Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
23 beschuiten,250 gr. suiker,2 pakjes vanillesuiker,50 gr. gesmolten boter,1/2 theel. kaneelpoeder,750 gr.kwark, 21/2 dl.slagroom,30 bloem,snufje zout,5 eieren 2 eidooiers,geraspte schil van 1 citroen.
Voor de cranberrycompote:
1 zakje cranberries(450 gr.gram),200 gr. suiker,rasp van 1 sinasappel,11/2 dl. verse jus d′orange,1 dl. port.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bereidingswijze:
Verkruimel de beschuiten.Houd 4 eetl apart.Vermeng met 50 gr. suiker,1 pakje vanillesuiker,de gesmolten boter en het kaneelpoeder.Vet de bodem van een springvorm in.Verdeel hier het beschuitmengsel over.Mix de kwark ,de slagroom,de rest van de suiker,1 pakje vanillesuiker,de bloem,het zout, de eieren en de eidooiers door elkaar.Meng er de citroenrasp door.Giet de massa in de vorm.Strooi het achtergehouden beschuitkruim erover.Bak de taart 90 min. onderin de oven.Laat afkoelen in de vorm.Snijd dan de rand van de vorm los en zet de taart minstens 6 uur in de koelkast.Maak dan de cranberrycompote.
Breng alle ingredienten al roerende aan de kook.Kook de cranberrys ong. 30 min.Laat afkoelen en zet tot gebruik in de koelkast.
|
|